【きみくら】八十八夜を飲んでみた！【新茶】

立春から数えて88日目、八十八夜は歌にもあるように茶摘みを連想させます。

その八十八夜と名付けられたこちらのお茶は、
旬真っ盛りの力強い味わいが特徴とのこと。

うまみや甘み、コクなどがバランスよく整った新茶です。

まずは茶葉を観察。

大きさはわりと細かめで、たまに細長いものが混じっています。

色は濃いものと薄い色のものが混じり合っています。

香りはみずみずしい感じがします。
新茶って感じがしていいですね！

まず、１煎目。
70〜80℃で30秒でいれました。

水色は明るい黄緑色。
香りはうまみが強そうなジューシーな香り。


味は香りから想像したよりも爽やかな印象。
適度な甘みとコクがあり後味にうまみを感じます。
渋みは少なめで飲みやすいです。


商品の説明にもあるようにバランスの良い風味です。

続いて２煎目。
80〜90℃くらいで30秒でいれました。

水色は１煎目より濃いめで鶯色に近い色です。
香りは落ち着いた印象でうまみと甘みが感じられる香りです。

お味は先ほどより渋みが強いですが、甘みやコクとうまみは１煎目に負けず劣らずバランスよく感じます。力強さは２煎目の方が感じるかも？


ちょっと湯温が高すぎたかもしれません。

ラスト３煎目です。
先ほどよりも少し湯温を下げて70〜80℃くらいで30秒でいれました。

水色は２煎目よりは薄い鶯色。
香りはやはり落ち着いた印象です。


３煎目もバランスよい風味です。
渋みは湯温を下げたおかげか適度な渋みでした。

３煎目ですが薄すぎるという感じはなかったので全然楽しめました。